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5 Sterne für Professionalität

Stern_mittelPunktgenaues Garen im Wasserbad bei exakter Temperatur

Stern_mittelPerfekte Kochergebnisse wie beim Spitzengastronom

Stern_mittelSchonende Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse

Stern_mittelGeschmacksintensiv und saftig ohne Garverlust

Stern_mittelEigengeschmack, Vitamine und Aromen bleiben erhalten

Der Profi für Ihre Küche

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Präzise und punktgenau Garen
wie ein Spitzenkoch

Der SV 3000 zeichnet sich durch eine Messsonde aus, die separat an das Gerät gesteckt werden kann. Die Sonde wird durch ein Kunststoffventil am Beutel in das Gargut gestochen. Dadurch kann sie die aktuelle Temperatur im Inneren des Gutes messen. Das Gargut wird so lange gegart, bis die eingestellte Temperatur der Messsonde im Gargut gemessen wird.

Zusätzlich bietet der SV 3000 acht verschiedene Rezept-Programme. Neben dem Standardprogram können 3 weitere oft verwendete Rezept-Programme mit individueller Temperatur und Zeit gespeichert werden.

Einfache Programmierung von Stufenrezepten für perfekte Kochergebnisse

Weiterhin ist die Programmierung von vier Stufenrezepten möglich, damit können mehrere verschiedene Gerichte gleichzeitig zubereitet werden. Die einzelnen Stufen werden programmiert und laufen nacheinander ab. So heizt das Gerät zuerst z.B. auf 56° C auf um Fleisch optimal zu garen. Nach Ablauf der programmierten Zeit greift die nächste Stufe z.B. mit 65° C um Hähnchen zu garen. Die letzte Stufe kann dann z.B. 78° C sein um das Gemüse auf den Punkt zu garen.

Produktbeschreibung

  • Made in EU
  • Hochleistungs-Sous-Vide Garer (für 50 bis 80 L)
  • Erwärmt 50 Liter in ca. 45 Min auf 56° C: Abweichung max. 0,05° C
  • Wasser-Umwälzung: 10,0 L/Min
  • Inkl. Kerntemperatur-Messsonde
  • 4 individuell einstellbare Rezept-Programme
  • 4 Programme zum individuellen Stufen-Garen z. B. schonendes Garen gefrorener Lebensmittel
  • Beleuchtetes LCD-Display für:
    – Temperatur im Wasserbad
    – Kerntemperatur im Produkt
    – Timer (bis 99 h)
  • Exakte elektronische Temperaturregelung (bis 90° C)
  • Ein / Aus-Schalter
  • Variabel einsetzbar für alle Töpfe ab 15 cm Tiefe
  • Optional als Zubehör: Steba Vakuumierer

Zubehör

Temperatur regelbar Mobil einsetzbar Elektr. Steuerung Wasser-
umwälzung

Technische Daten

Leistung : 2100 W (230 V ~)
Gewicht : 5,0 kg
Maße (H/B/T) : 40 x 18 x 18 cm
Gehäuse : Edelstahl / Schwarz
Artikel-Nr. : 08.23.00
EAN-Code : 4011833302847

Steba SV 3000 GASTROPLUS