Frozen-Joghurt mit Toppings

 

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

• 1 Liter pasteurisierte Milch
• 1 Becher Naturjoghurt (250g) oder rechtsdrehende Joghurtkulturen aus dem Reformhaus
• 1 Vanilleschote
• 1,5 kg selbstgemachter Joghurt
• 3 EL Zucker (80g)
• 1 Bio-Limette
• 2 Blätter weiße Gelatine
• Flüssiger Süßstoff nach Belieben

Zubereitung:

Für den Joghurt die Milch in einem großen Topf auf c. 45°C (lauwarm) erwärmen und den Naturjoghurt oder die Kulturen untermischen. Die Mischung in die ausgewaschenen Gläser des Steba Joghurt-Makers geben und 10 Stunden einstellen.

Für die Eismasse die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark und den Joghurt in eine Schüssel geben, den Zucker hinzufügen und gut verrühren. Die Limette abwaschen und 1 EL Saft auspressen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen den Limettensaft in einem kleinen Topf erwärmen, die Gelatine ausdrücken und unter Rühren im Limettensaft auflösen. Die Limette-Gelatine-Mischung mit 3 EL Joghurt verrühren und dann mit dem restlichen Joghurt vermischen. Evtl. mit Süßstoff abschmecken. Die Mischung in eine Steba Eismaschine geben und gefrieren lassen.

Tipp:

Den Frozen-Joghurt mit Mango- oder Erdbeermousse aus dem Steba Smoothie-Maker servieren

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