mehr von diesem Autor: Pamela Endres

  • Hähnchencrossies & Rosmarinpommes

      Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten für 2 Personen: 400 g Hähnchenbrustfilet 300 ml Buttermilch 150 g Mehl 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz ½ TL Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel 2 TL Backpulver Frittierfett 400 g fest kochende Kartoffeln 2 TL Natron etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer 2 EL gehackter Rosmarin Zubereitung: Das Hähnchenfleisch in mundgerechte …

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  • Schokoladen Eis

    Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten (ca. 20 Kugeln): 4 Eigelb 60 g Zucker 400 ml Sahne 200 ml Vollmilch 150 g Schokolade 1 EL Kakaopulver Zubereitung: Eigelbe mit Zucker hellgelb aufschlagen. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. Die Schokolade grob hacken, zusammen mit dem Kakaopulver in die heiße Sahne geben und …

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  • Cheeseburger mit süßen Zwiebeln

    Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für 2 Personen: 700 g Rinderhack 4 Burgerbrötchen 2 Zwiebeln 5 EL brauner Zucker 3 EL Wasser 1 EL Balsamicoessig 4 Scheiben Käse 4 EL Aioli Feldsalat Salz, Pfeffer Zubereitung: Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Steba Burgerpresse ganz einfach zu vier gleichgroßen Patties formen. Die …

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  • Steba, Elektrogeräte, Rezepte, Pasta, Zerkleinerer

    Tagliatelle mit Pesto

    Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten (Plus 60 Min Ruhezeit)  Zutaten (2 Portionen): 50 g Basilikum 25 g Parmesan 1 Knoblauchzehe 25 g Mandeln oder Pinienkerne 1 TL Zitronensaft 75 ml Olivenöl 200 g Mehl 2 Eier 1 EL Olivenöl 1 TL Salz Zubereitung: Basilikum waschen, Knoblauch schälen und beides grob hacken, Parmesan reiben. Alles zusammen in …

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  • Schnelles Chili

    Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten (6 Portionen): 500 g Hackfleisch 2 Dosen Kidneybohnen 1 Dose gehackte Tomaten (scharf) 2 Karotten ½ Zucchini 6 EL Tomatenmark Salz, Chilipulver, Zucker Öl Beilagen Reis, Tortillachips und Sour Cream   Zubereitung: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch hineingeben und rundherum anbraten. Die Kidneybohnen und Tomaten hinzufügen …

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  • Geschnittene Hasen

    Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten (2 Stunden oder über Nacht kühl stellen) Zutaten (ergibt 25-30 Stück): 2 ganze Eier 4 Eigelb 6 EL Sauerrahm 125 g Butter 2 EL Zucker 350 g Mehl Butterschmalz Zucker Zubereitung: Butter, Eier, Sauerrahm und Zucker schaumig rühren. Mehl unterheben und zu einem festen Teig kneten. Abdecken und für mindestens 2 …

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  • Pizza Parma

    Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten (1,5 Stunden ziehen lassen) Zutaten für 2 Personen (zwei Pizzen): 4 g frische Hefe 200 ml kaltes Wasser 340 g Mehl 6 g Salz 250 g Pizzasauce 200 g geriebener Mozzarella 50 g Parmasschinken 50 g Rucola 50 g Parmesan etwas Olivenöl Zubereitung: Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe …

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  • Grilled Cheese Sandwich

        Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für 2 Personen: 2 EL Butter 4 dicke Scheiben Sauerteigbrot 8 Scheiben Emmentaler Käse 8 Streifen gebratenen Bacon 6 EL Beerenmarmelade Zubereitung: Den Kontaktgrill einschalten. Jeweils eine Seite der Brote mit Butter bestreichen und eine Scheibe mit dem Käse belegen anschließend den Bacon darauf legen. Die andere Scheibe …

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  • Gemüsebrot

    Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten für 1 – 2 Laib Brot 350 g Kartoffeln 150 g Karotten 150 g Zucchini 60 ml lauwarmes Wasser 10 g frische Hefe 1 EL Olivenöl 360 g Mehl (Type 405) 1 TL Salz 1 EL Leinsamen (optional) etwas Salz und Zucker Zubereitung: Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und …

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