Das Fleisch in grobe Würfel schneiden und zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Chillies vom Stiel befreien, entkernen und ebenfalls hacken. Alles zusammen mit den Cashews, Kurkuma, Zitronensaft, Sojasauce, braunen Zucker und Ingwer entweder im elektrischen Mixer oder von Hand mit einem Mörser zu einer feinen Paste verarbeiten. Das Öl im DD 1 ECO erhitzen. Die Currypaste hinzufügen und für 1-2 Minuten anrösten. Nun das Fleisch hinzufügen und mitbraten. Sobald das Fleisch gar ist – nun die Kokosmilch und das Wasser aufgießen. Gut durchrühren und aufkochen lassen. Für 15 Minuten im DD 1 ECO garen lassen, fertig.
Balinesisches Curry
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Das Fleisch in grobe Würfel schneiden und zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Chillies vom Stiel befreien, entkernen und ebenfalls hacken. Alles zusammen mit den Cashews, Kurkuma, Zitronensaft, Sojasauce, braunen Zucker und Ingwer entweder im elektrischen Mixer oder von Hand mit einem Mörser zu einer feinen Paste verarbeiten. Das Öl im DD 1 ECO erhitzen. Die Currypaste hinzufügen und für 1-2 Minuten anrösten. Nun das Fleisch hinzufügen und mitbraten. Sobald das Fleisch gar ist – nun die Kokosmilch und das Wasser aufgießen. Gut durchrühren und aufkochen lassen. Für 15 Minuten im DD 1 ECO garen lassen, fertig.
Tipp:
Dazu empfehlen wir Reis.
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