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Basispulver Gemüsebrühe

von Anke Speringer auf 5. September 2021

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + ca. 7 Stunden Dörrzeit

Zutaten:

  • 400 g Karotten
  • 100 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Petersilienwurzel
  • 1 Lauch
  • 1 Sellerie
  • 30 g Gewürze nach Wahl
  • 100 g Salz

 

Zubereitung:

Die Knoblauchzehe, die Zwiebel und den Sellerie schälen. Alle Zutaten, außer die Petersilie, in sehr dünne Scheiben schneiden und nach Anleitung des Dörrautomaten auf die Etagen verteilen. Die Zwiebeln auf die untersten, die Kräuter auf die oberste Etage verteilen (aufgrund der Feuchtigkeitsverteilung).

Den Dörrautomaten laut Anleitung ca. 7 Stunden dörren lassen.

Sobald alles gedörrt ist, das Gemüse, die Kräuter und das Salz in den Steba Mixer geben und nach Belieben klein mixen.

Das Pulver in frische, am besten abgekochte Schraubverschlussgläser füllen.

 

 

 

 

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