Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten: 2 Scheiben Roastbeef mit Fettrand, in ca. 2-3 cm dicken Scheiben 4 Zwiebeln 800 ml Rinderfond 200 ml Rotwein 75 g Butter 1 EL Butter 1 EL Mehl 1-2 EL Balsamico 1 TL brauner Zucker Meersalz frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Fleisch auf Zimmertemperatur bringen und Backofen auf 95 Grad …
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
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Gefüllte Paprika – Halloween Edition
Ob zur nächsten Halloweenparty oder als Gericht für kleine Genießer: Unsere Halloween Paprikaschoten sind außen gruselig und innen super lecker! Außerdem unterstützen die Vitamin-C-Bomben (Vitamin-C-Gehalt von 140 Milligramm pro 100 Gramm) die Abwehrkräfte und pushen das Immunsystem. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten: 4 rote Paprika 200 g Hackfleisch ½ Tasse Reis 2 Karotten …
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Tagliatelle mit Lachssoße
Dass Lachs und Pasta eine wundervolle Kombination ist, wird wohl niemand bestreiten. Wenn frische Bandnudeln auf cremige Sahnesoße und frischen Lachs treffen, dann sprechen wir über Nudelglück vom Feinsten – unser neues Rezept wird euch die Sinne rauben: Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten: 500 g Tagliatelle (idealerweise frisch aus dem Kühlregal) 500 g Lachsfilet …
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Kirschmarmelade aus dem Brotbackautomaten
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten + Backzeit Zutaten für ca. 5 Einmachgläser: 750 g Kirschen 350 g Gelierzucker Saft 1/2 Zitrone Zubereitung: Die Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Die halbe Zitrone auspressen und mit den Kirschen vermengen. Die Masse in den Brotbackautomaten geben und das Marmeladenprogramm einstellen. Bei Bedarf die Marmelade gelegentlich umrühren. Wenn das Programm …
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Hot Dog Buns
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten + ca. 1,5 Stunden Ruhezeit + 25 Minuten Backzeit Zutaten für ca. 7 Portionen: 20 g frische Hefe 250 ml Vollmilch 12 g Zucker 8 g Salz 25 g Honig 40 g Rapsöl 425 g Weizenmehl 1 Ei 2 EL Milch Zubereitung: Die Hefe in der Milch zusammen mit dem Zucker, …
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Pull-apart-Brot mit Käse
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten + 25 Minuten Backzeit Zutaten für ca. 4 Portionen: 1 Brot (ca. 500 g) 200 g Käse nach Wahl 80 ml Olivenöl 3 Zehen Knoblauch 1 Frühlingszwiebel Salz Pfeffer Zubereitung: Das Brot in zwei Richtungen tief einschneiden, sodass viele kleine Quadrate oder Rechtecke entstehen. Vorsicht: Das Brot nicht durchschneiden, der Boden …
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Erdbeerbisquitrolle
Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten für ca. 10 Portionen: 300 g frische Erdbeeren 5 EL Puderzucker 3 Eier 75 g Zucker 75 g Mehl 1 TL Backpulver 1 EL Zitronensaft 400 g Mascarpone 3 EL Erdbeermarmelade etwas Zucker Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Ein paar Erdbeeren für die Verzierung beiseite legen. Den Rest …
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Pizza Parma
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten (1,5 Stunden ziehen lassen) Zutaten für 2 Personen (zwei Pizzen): 4 g frische Hefe 200 ml kaltes Wasser 340 g Mehl 6 g Salz 250 g Pizzasauce 200 g geriebener Mozzarella 50 g Parmasschinken 50 g Rucola 50 g Parmesan etwas Olivenöl Zubereitung: Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe …
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Gemüsebrot
Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten für 1 – 2 Laib Brot 350 g Kartoffeln 150 g Karotten 150 g Zucchini 60 ml lauwarmes Wasser 10 g frische Hefe 1 EL Olivenöl 360 g Mehl (Type 405) 1 TL Salz 1 EL Leinsamen (optional) etwas Salz und Zucker Zubereitung: Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und …
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Backrezepte
