• Kirschmarmelade aus dem Brotbackautomaten

    Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten + Backzeit Zutaten für ca. 5 Einmachgläser: 750 g Kirschen 350 g Gelierzucker Saft 1/2 Zitrone Zubereitung: Die Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Die halbe Zitrone auspressen und mit den Kirschen vermengen. Die Masse in den Brotbackautomaten geben und das Marmeladenprogramm einstellen. Bei Bedarf die Marmelade gelegentlich umrühren. Wenn das Programm …

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  • Hot Dog Buns

    Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten + ca. 1,5 Stunden Ruhezeit + 25 Minuten Backzeit Zutaten für ca. 7 Portionen: 20 g frische Hefe 250 ml Vollmilch 12 g Zucker 8 g Salz 25 g Honig 40 g Rapsöl 425 g Weizenmehl 1 Ei 2 EL Milch Zubereitung: Die Hefe in der Milch zusammen mit dem Zucker, …

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  • Pull-apart-Brot mit Käse

    Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten + 25 Minuten Backzeit Zutaten für ca. 4 Portionen: 1 Brot (ca. 500 g) 200 g Käse nach Wahl 80 ml Olivenöl 3 Zehen Knoblauch 1 Frühlingszwiebel Salz Pfeffer Zubereitung: Das Brot in zwei Richtungen tief einschneiden, sodass viele kleine Quadrate oder Rechtecke entstehen. Vorsicht: Das Brot nicht durchschneiden, der Boden …

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  • Erdbeerbisquitrolle

    Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten für ca. 10 Portionen: 300 g frische Erdbeeren 5 EL Puderzucker 3 Eier 75 g Zucker 75 g Mehl 1 TL Backpulver 1 EL Zitronensaft 400 g Mascarpone 3 EL Erdbeermarmelade etwas Zucker Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Ein paar Erdbeeren für die Verzierung beiseite legen. Den Rest …

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  • Pizza Parma

    Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten (1,5 Stunden ziehen lassen) Zutaten für 2 Personen (zwei Pizzen): 4 g frische Hefe 200 ml kaltes Wasser 340 g Mehl 6 g Salz 250 g Pizzasauce 200 g geriebener Mozzarella 50 g Parmasschinken 50 g Rucola 50 g Parmesan etwas Olivenöl Zubereitung: Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe …

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  • Gemüsebrot

    Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten für 1 – 2 Laib Brot 350 g Kartoffeln 150 g Karotten 150 g Zucchini 60 ml lauwarmes Wasser 10 g frische Hefe 1 EL Olivenöl 360 g Mehl (Type 405) 1 TL Salz 1 EL Leinsamen (optional) etwas Salz und Zucker Zubereitung: Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und …

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  • Backrezepte

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