• Gemüseeintopf

    Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten: 1 Bund Suppengrün 1 kg Karotten 1 kg Kartoffeln 1 große Zwiebel 1 EL Butter 1 EL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Kümmel Zubereitung: Das Suppengrün schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter im Schnellkochtopf zerlassen, die Zwiebel glasig andünsten und das Suppengrün hinzugeben. Anschließend …

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  • Zitronenspaghetti mit Garnelen

    Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 400 g Spaghetti 350 g Garnelen (tiefgefroren) 3 EL Parmesan 2 EL Butter 2 EL Olivenöl 2 EL Kräuter nach Wahl 80 ml Sahne 1 Zweig Rosmarin 1 Zweig Thymian 1 Bio-Zitrone 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer, Chili Zubereitung: Die Nudeln bissfest kochen. Anschließend mit Butter, Sahne, Parmesan, …

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  • Süßes Popcorn

    Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten Zutaten für 2 Portionen: etwas Öl 3 EL Zucker 50 g Popcornmais Zubereitung: Gerade soviel Öl in einen Topf geben, dass der Boden bedeckt ist. Das Öl stark erhitzen. Man sollte einen möglichst breiten Topf nehmen, damit man dem Popcorn viel Fläche bieten kann. Wenn das Öl heiß ist, den Zucker …

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  • Spargel aus dem Sous-vide-Garer

    Vorbereitungszeit: ca.  10 Minuten Zutaten für 4 Personen: 500 g weißer Spargel 1/2 TL Zucker 1/2 TL Salz Schale von 1 Zitrone (unbehandelt) 30 g Butter Zubereitung: Den weißen Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Ggf. die Spargelstangen halbieren und in einen Vakuumierbeutel geben. Die Schale der Zitrone mittels einer Küchenreibe abreiben. Die Zitronenzesten …

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  • Balinesisches Curry

    Vorbereitungszeit: ca.  25 Minuten Zutaten für 2 Personen: 500 g Hähnchenbrustfilet 1 Zwiebel 3 Zehen Knoblauch 2 milde Chilis 20 g gemahlene Cashewkerne (oder Mandeln) 1 Teelöffel Kurkuma 3 Esslöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Sojasauce 2 Esslöffel brauner Zucker 1 Esslöffel geriebener Ingwer 2 Esslöffel Öl 1 Dose Kokosnussmilch 400 ml Wasser Zubereitung: Das Fleisch in …

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  • Hähnchencrossies & Rosmarinpommes

      Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten für 2 Personen: 400 g Hähnchenbrustfilet 300 ml Buttermilch 150 g Mehl 1 TL Paprikapulver 1 TL Salz ½ TL Pfeffer ½ TL Kreuzkümmel 2 TL Backpulver Frittierfett 400 g fest kochende Kartoffeln 2 TL Natron etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer 2 EL gehackter Rosmarin Zubereitung: Das Hähnchenfleisch in mundgerechte …

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  • Geschnittene Hasen

    Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten (2 Stunden oder über Nacht kühl stellen) Zutaten (ergibt 25-30 Stück): 2 ganze Eier 4 Eigelb 6 EL Sauerrahm 125 g Butter 2 EL Zucker 350 g Mehl Butterschmalz Zucker Zubereitung: Butter, Eier, Sauerrahm und Zucker schaumig rühren. Mehl unterheben und zu einem festen Teig kneten. Abdecken und für mindestens 2 …

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  • Kochrezepte

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  • Frittier-Rezepte

    Rezeptheft zum download: → Frittierrezepte von TV Koch Markus Haxter   Unsere Empfehlungen

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