• Goldene Milch

    Goldene Milch ist ein absolutes Trendgetränk, das deinen Ursprung in der alten indischen Heilkunst hat. Für uns ist sie ein perfektes Getränk für die kalte Jahreszeit, weil sie nicht nur wunderbar schmeckt und den Körper wärmt, sondern auch unglaublich gesund ist! Goldene Milch gilt als Immunbooster, weil sie Kurkuma und Ingwer enthält, welchen eine heilende …

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  • Herbstsalat mit Roter Beete, Birnen & Ziegenkäse

      Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten: 250 g gekochte Rote Beete 250 g Feldsalat 100 g Ziegenkäse 2 Birnen 20 g Walnüsse 2 EL Balsamico 5 EL Olivenöl 1 TL Ahornsirup 1 TL Senf etwas Salz und Pfeffer   Zubereitung: Den Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Die Rote Beete und die Birnen waschen und in …

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  • Eingemachte Birnen

      Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Zutaten: 4 kg reife Birnen 400 g Gelierzucker 1 Zimtstange 1 l Wasser für die Zuckerlösung etwas Salz   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Birnen waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in eine Schüssel mit leicht gesalzenem Wasser legen. 1 l …

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  • Eingemachte Bohnen

      Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Zutaten: 1 kg grüne Bohnen 2 ½ Liter Wasser 2 EL Salz etwas Natron   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Bohnen gründlich waschen. Währenddessen Wasser mit einer Prise Salz und einer Prise Natron (damit die grüne Farbe erhalten bleibt) zum Kochen bringen. …

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  • Eingemachte Zwetschgen

      Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten  Zutaten: 5 kg Zwetschgen 1 kg Zucker 250 g Gelierzucker 2 Päckchen Vanillezucker   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Anschließend mit dem Zucker vermischen und über Nacht in einem Topf ruhen lassen. Am nächsten Tag den Gelier- …

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  • Basispulver Gemüsebrühe

    Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + ca. 7 Stunden Dörrzeit Zutaten: 400 g Karotten 100 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Petersilienwurzel 1 Lauch 1 Sellerie 30 g Gewürze nach Wahl 100 g Salz   Zubereitung: Die Knoblauchzehe, die Zwiebel und den Sellerie schälen. Alle Zutaten, außer die Petersilie, in sehr dünne Scheiben schneiden und …

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  • Kürbiscremesuppe

    Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Hokkaidokürbis 500 g Kartoffeln 250 g Karotten 1 Zwiebel 1 l Gemüsebrühe 1 EL Butter 100 ml Milch oder Sahne   Zubereitung: Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Karotten und Kartoffel waschen, schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Alles in den …

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  • Granatapfel-Smoothie

    Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für 1 Portion: 1/2 Ananas 1 Apfel 1 Handvoll Granatapfelkerne   Zubereitung: Den Apfel und die Ananas in Stücke schneiden und nacheinander in den Slow-Juicer geben. Zum Schluss die Granatapfelkerne hinzufügen und durchpressen lassen. Den Saft in ein hohes Glas umfüllen. Als Deko mit ein paar Granatapfelkernen garnieren und mit …

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  • Apfelchips mit Schokolade

    Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Vorbereitungszeit + Dörrzeit Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Äpfel Saft einer Zitrone Schokolade nach Belieben   Zubereitung: Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. Die Ringe mit Zitronensaft beträufeln und gleichmäßig (nicht überlappend) auf dem Gitter des Dörrautomaten verteilen. Je nach gewünschter Bräune einige Stunden dörren lassen. Die …

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  • Himbeer-Holunder-Cocktail (alkoholfrei)

    Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 70 g Himbeeren 80 ml Holunderblütensirup 200 ml Apfelsaft 150 ml Cranberrysaft 1 Limette 1 Handvoll Minze Eiswürfel Zubereitung: Die Himbeeren im Mixer pürieren. Eine Hälfte der Limette in Stückchen schneiden und mit einem Teil der Minze in einem Trinkglas zerdrücken, bis der Saft ausgetreten ist. Die …

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