• Orangen-Lachs mit Cashew-Reis

      Wir kennen es auch: Immer nur dieselben Rezepte können auf Dauer richtig langweilig werden! Wie wäre es also mit einer neuen Inspiration? Orangen-Lachs mit Cashew-Reis klingt nicht nur exotisch, sondern bietet auch ordentlich Eiweiß und sorgt in Kombination mit dem leicht gesalzenen Cashew-Reis für eine Geschmackexplosion!   Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten: 250 g …

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  • Selbstgemachter Kiwi-Joghurt

      Selbstgemachter Joghurt schmeckt suuuper lecker und überzeugt dadurch, dass er im Vergleich zum gekauften Joghurt aus dem Supermarkt keinerlei künstliche Aromen, Zusätze oder massenweise Zucker enthält. Die Inhaltsstoffe bestimmt ihr selbst! Wir zeigen euch, wie man Joghurt ganz einfach selbst machen kann:   Zubereitungszeit: ca. 10 Stunden  Zutaten: 1 Liter Milch (alternativ: vegane Milchalternative, …

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  • Sous-Vide Entenbrust in Orangensoße

      Entenbrust in Orangensoße ist nicht nur in der Weihnachtszeit beliebt! Durch die Kombination aus zartem Fleisch, knusprig gebratener Haut, deftigen und süßen Elementen spricht das Gericht viele Geschmackssensoren an und begeistert vor allem durch sein einzigartiges Aroma.   Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten: 4 Entenbrustfilets 1 Orange 1 Knoblauchzehe 1 EL helle Sojasoße 2 …

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  • Nussmus

    Egal ob Mandel-, Walnuss-, Erdnuss- oder Haselnussmus – Nussmus ist facettenreich und ganz leicht selbst gemacht. Es enthält keinerlei Konservierungsstoffe und besteht zu 100% aus den entsprechend gewählten Nüssen. Es eignet sich gut für selbstgemachten Likör, veredelt Desserts, lässt sich prima auf Brot genießen und kann sogar herzhafte Rezepte verfeinern. Außerdem ist Nussmus eine tolle …

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  • Lebkuchenlikör

      Unseren leckeren Lebkuchenlikör kannst du nicht nur selbst zuhause genießen, er eignet sich auch perfekt als Weihnachtsgeschenk! Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten: 400 ml Sahne 4 EL Nuss-Nougat-Creme 200 ml Rum 3 TL Lebkuchengewürz 1 TL Zimt 1 Päckchen Vanillezucker   Zubereitung: Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Nuss-Nougat-Creme dazugeben und schmelzen lassen. Anschließend …

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  • Goldene Milch

    Goldene Milch ist ein absolutes Trendgetränk, das deinen Ursprung in der alten indischen Heilkunst hat. Für uns ist sie ein perfektes Getränk für die kalte Jahreszeit, weil sie nicht nur wunderbar schmeckt und den Körper wärmt, sondern auch unglaublich gesund ist! Goldene Milch gilt als Immunbooster, weil sie Kurkuma und Ingwer enthält, welchen eine heilende …

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  • Herbstsalat mit Roter Beete, Birnen & Ziegenkäse

      Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten: 250 g gekochte Rote Beete 250 g Feldsalat 100 g Ziegenkäse 2 Birnen 20 g Walnüsse 2 EL Balsamico 5 EL Olivenöl 1 TL Ahornsirup 1 TL Senf etwas Salz und Pfeffer   Zubereitung: Den Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Die Rote Beete und die Birnen waschen und in …

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  • Eingemachte Birnen

      Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Zutaten: 4 kg reife Birnen 400 g Gelierzucker 1 Zimtstange 1 l Wasser für die Zuckerlösung etwas Salz   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Birnen waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in eine Schüssel mit leicht gesalzenem Wasser legen. 1 l …

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  • Eingemachte Bohnen

      Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Zutaten: 1 kg grüne Bohnen 2 ½ Liter Wasser 2 EL Salz etwas Natron   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Bohnen gründlich waschen. Währenddessen Wasser mit einer Prise Salz und einer Prise Natron (damit die grüne Farbe erhalten bleibt) zum Kochen bringen. …

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  • Eingemachte Zwetschgen

      Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten  Zutaten: 5 kg Zwetschgen 1 kg Zucker 250 g Gelierzucker 2 Päckchen Vanillezucker   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Anschließend mit dem Zucker vermischen und über Nacht in einem Topf ruhen lassen. Am nächsten Tag den Gelier- …

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