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Garnelen – Spieße

von Andreas Wimmer auf 18. Januar 2016

Vorbereitungszeit: 15 – 20 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

  • 150 g Ananas in Stücken (aus der Dose) oder frische Ananas in Stücke geschnitten
  • 800 g große, geschälte Riesengarnelenschwänze
  • 3 – 4 El neutrales Pflanzenöl ( Rapsöl )
  • 3 El Sojasauce
  • 3 El brauner Rum
  • 1 El Zucker
  • 1 Tl frischer Ingwer fein gerieben
  • 1 rote Paprikaschote (150 g ), in etwa 3 cm große Stücke geschnitten
  • außerdem Holz- oder Metallspieße
  • Salz und schwarzen Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack

 

Zubereitung:

Die Ananasstücke abgießen, abtropfen lassen, den Saft auffangen. Die Garnelen am Rücken entlang
mit einem Messer leicht einritzen, dann den Darm der Garnele mit der Messerspitze aus dem
Rücken ziehen. Öl, Sojasauce, Rum, 5 El des Ananassaftes, Zucker, Ingwer, Salz und Pfeffer verrühren
und über die Garnelen gießen. Zugedeckt etwa 45 Minuten kalt stellen. Die Garnelen aus der
Marinade nehmen und abtropfen lassen. Abwechselnd mit den Paprika – und Ananasstücken auf
Holz- oder Metallspieße stecken. Den Grill vorheizen, die Spieße auf die Grillfläche legen und je
nach Größe der Garnelen von beiden Seiten grillen.

 

Unsere Empfehlungen

Auch hier zu finden: Grillen und Genießen.
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