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Gefüllte Paprika – Halloween Edition

von Anastasia Riemer auf 28. Oktober 2021

 

Ob zur nächsten Halloweenparty oder als Gericht für kleine Genießer: Unsere Halloween Paprikaschoten sind außen gruselig und innen super lecker! Außerdem unterstützen die Vitamin-C-Bomben (Vitamin-C-Gehalt von 140 Milligramm pro 100 Gramm) die Abwehrkräfte und pushen das Immunsystem.

 

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Zutaten:

  • 4 rote Paprika
  • 200 g Hackfleisch
  • ½ Tasse Reis
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 200 g passierte Tomaten
  • ½ Zwiebel
  • zum Würzen: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Basilikum

 

Zubereitung:

Zunächst den Reis nach Packungsanweisung kochen. Die Paprika waschen und oben jeweils ca. 3 cm unter dem Stil durchschneiden, damit man einen schmalen Deckel hat. Anschließend entkernen, ausspülen und mit einem Messer vorsichtig Augen, Mund und Nase einritzen und in einer Auflaufform aufstellen.

Zucchini waschen, Karotten schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein hacken, anschließend in einer Pfanne glasig anbraten. Dann Hackfleisch hinzugeben und gut durchbraten. Das Gemüse hinzugeben, scharf anbraten und mit passierten Tomaten ablöschen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Den Reis hinzugeben und alles gut durchmischen.

Zu guter Letzt Paprika befüllen, Deckel drauf setzen und bei 180 Grad für 20 Minuten backen.

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HalloweenImmunboosterPaprika
Auch hier zu finden: Backen.
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