1 Handvoll Sprossen (z.B. Rettichsprossen oder Sojasprossen)
Frischkäse mit Kräutern
Für das Dressing:
2 EL griechischer Joghurt
1 EL Honig
1 Messerspitze Meerrettich
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Für das Dressing alle dafür vorgesehenen Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Babyspinat waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Die Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, das Fruchfleisch auslösen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Sprossen unter fließendem Wasser abspülen und kurz in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Einen Toast mit Ziegenfrischkäse bestreichen (je nach Belieben mehr oder weniger). Daraufhin mit Gurke, Paprika und dem Spinat belegen. Etwas Dressing darüberträufeln. Anschließend mit den Sprossen und der Avocado belegen und mit einer zweiten Scheibe Toast bedecken. Das zweite Toast-Sandwich ebenso zubereiten.
Tipp: Das fertig belegte Sandwich kann in einem Sandwich-Maker erwärmt werden. Dann den Frischkäse nicht zu dick auftragen, da es sonst ausläuft.
Gesundes Sandwich mit Avocado
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Zutaten für 1 Portion:
Für das Dressing:
Zubereitung:
Für das Dressing alle dafür vorgesehenen Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Babyspinat waschen und mit einem Küchentuch trockentupfen. Die Gurke schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, das Fruchfleisch auslösen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Sprossen unter fließendem Wasser abspülen und kurz in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Einen Toast mit Ziegenfrischkäse bestreichen (je nach Belieben mehr oder weniger). Daraufhin mit Gurke, Paprika und dem Spinat belegen. Etwas Dressing darüberträufeln. Anschließend mit den Sprossen und der Avocado belegen und mit einer zweiten Scheibe Toast bedecken. Das zweite Toast-Sandwich ebenso zubereiten.
Tipp: Das fertig belegte Sandwich kann in einem Sandwich-Maker erwärmt werden. Dann den Frischkäse nicht zu dick auftragen, da es sonst ausläuft.
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