Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Buttermilch vermengen. Für 30-60 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dicke Stäbchen schneiden. Einen Topf mit Wasser befüllen und zum Kochen bringen. Den Backofen auf 250° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Wenn das Wasser heiß ist etwas Salz und 2 TL Natron hinzufügen. Die Kartoffeln hineingeben und aufkochen lassen. Sobald das Wasser wieder sprudelnd kocht die Kartoffeln für eine Minute garen, dann in ein Sieb abgießen. In eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf das Backblech geben, gleichmäßig verteilen und mit Rosmarin bestreuen. Die Pommes für etwa 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Mehl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Backpulver in einer flachen Schüssel vermengen. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, die marinierten Hähnchenstücke leicht abtropfen lassen und in der Mehlmischung wälzen. Nacheinander im heißen Fett goldbraun ausbacken und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Zusammen mit den Rosmarinpommes servieren.
Hähnchencrossies & Rosmarinpommes
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
Zubereitung:
Das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Buttermilch vermengen. Für 30-60 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dicke Stäbchen schneiden. Einen Topf mit Wasser befüllen und zum Kochen bringen. Den Backofen auf 250° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Wenn das Wasser heiß ist etwas Salz und 2 TL Natron hinzufügen. Die Kartoffeln hineingeben und aufkochen lassen. Sobald das Wasser wieder sprudelnd kocht die Kartoffeln für eine Minute garen, dann in ein Sieb abgießen. In eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf das Backblech geben, gleichmäßig verteilen und mit Rosmarin bestreuen. Die Pommes für etwa 30 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden. Mehl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Backpulver in einer flachen Schüssel vermengen. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, die marinierten Hähnchenstücke leicht abtropfen lassen und in der Mehlmischung wälzen. Nacheinander im heißen Fett goldbraun ausbacken und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen. Zusammen mit den Rosmarinpommes servieren.
Tipp:
Dazu empfehlen wir einen bunten Salat.
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