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Lachs-Spinat-Rolle

von Anastasia Riemer auf 5. April 2022

 

Du suchst nach einem Rezept für unkompliziertes Fingerfood, das sich leicht vorbereiten lässt? Unsere Lachs-Spinat-Rolle macht sich ganz wunderbar auf dem Buffet und schmeckt einfach himmlisch.
Das Beste dabei: dieses Fingerfood ist ein gesunder Low-Carb-Snack!

 

Zubereitungszeit: insgesamt ca. 30 Minuten

Zutaten:

  • 125 g tiefgekühlter Blattspinat
  • 4 Eier
  • 50 g geriebener Käse
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 250 g Räucherlachs
  • 200 g Kräuterfrischkäse
  • etwas Salz & Pfeffer
  • etwas Zitronensaft

 

      Zubereitung:

      Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
      Spinat auftauen und gut ausdrücken. Die Eier schaumig schlagen und mit Spinat, Salz, Pfeffer, geriebenem Käse und Parmesan mischen.
      Spinat-Masse auf dem Backblech verteilen und für 10 Minuten bei 180°C backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und anschließend auf eine Frischhaltefolie legen. Großzügig mit dem Kräuterfrischkäse bestreichen, darauf den Lachs verteilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Das Ganze fest einrollen, und für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Die Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und servieren.

       

       

      Unsere Empfehlungen

      Backofen KB M19

      frischkäselachsspinat
      Auch hier zu finden: Backen.
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