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Lachs-Zitronen-Spieße

von Anastasia Riemer auf 27. April 2022

 

Selbstverständig kannst du dein Lachsfilet weiterhin einfach im Ganzen, in Alufolie gewickelt, auf den Grill legen. Du kannst ihn aber auch würfeln, lecker marinieren und als gegrillte Lachs-Spieße mit Zitrone genießen:

 

Zubereitungszeit: insgesamt ca. 1,5 Stunden

Zutaten:

  • 500 g Lachsfilet ohne Haut
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Stängel Lauchzwiebeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Dill
  • 2 Bio-Zitronen
  • 1 EL Zucker
  • Etwas Salz & Pfeffer

 

      Zubereitung:

      Das Lachsfilet gründlich abspülen und trocken tupfen. Dann in dicke Würfel schneiden. Knoblauch schälen, Lauchzwiebeln waschen. Anschließend Knoblauch in Stücke und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

      Dann beides in eine Schüssel mit dem Olivenöl geben. Senf und Dill hinzugeben. Beide Zitronen waschen, eine in Scheiben schneiden, die andere halbieren und die Schale abreiben. Von einer Hälfte den Saft auspressen. Beides zur Marinade hinzugeben. Die Marinade mit Zucker, Salz und Pfeffer verfeinern und gründlich vermischen. Dann die Lachswürfel damit einstreichen und im Kühlschrank für ca. 1 Stunde marinieren.

      Die Lachswürfel aus dem Kühlschrank holen und auf die Spieße stecken. Auf jeden Spieß sollten 3 Stücke Lachs kommen. Zwischen die Würfel kommt nach Belieben jeweils eine Scheibe Zitrone.

      Nun die Lachsspieße noch einmal mit etwas Öl einpinseln und für ca. 8 Minuten unter regelmäßigem Wenden grillen.

       

       

      Unsere Empfehlung: 



      BBQ-Tischgrill VG 101

      lachsLachsspießeZitronen
      Auch hier zu finden: Grillen und Genießen.
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