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Pizza Parma

von Pamela Endres auf 31. März 2020

Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten (1,5 Stunden ziehen lassen)

Zutaten für 2 Personen (zwei Pizzen):

  • 4 g frische Hefe
  • 200 ml kaltes Wasser
  • 340 g Mehl
  • 6 g Salz
  • 250 g Pizzasauce
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 50 g Parmasschinken
  • 50 g Rucola
  • 50 g Parmesan
  • etwas Olivenöl

Zubereitung:

Wasser in eine Schüssel geben und die Hefe hineinbröseln. 5 Minuten stehen lassen. Mehl und Salz hinzufügen und mit den Händen für 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen. Den Teig in zwei Hälften teilen und diese zu Kugeln formen. Mit einem Küchentuch bedecken und eine weitere Stunde gehen lassen. Ofen auf 250° C vorheizen. Die Teigkugeln jeweils auf ein Stück Backpapier geben und zu flachen Pizzen ausrollen. Mit Pizzasauce bestreichen und mit Mozzarella bestreuen. Nacheinander im heißen Ofen für 6-10 Minuten backen. Nach dem Backen mit Parmaschinken und Rucola belegen. Parmesan darüber hobeln, mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.

Tipp:

Dazu empfehlen wir einen bunten Salat.

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Auch hier zu finden: Backen.
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