- Produkte
-
-
-
Neuheiten
-
-
Hallo, Frühstücks-Liebhaber!
Bist du bereit für ein kleines Abenteuer in deiner Küche? Wir gehendem Klassiker Eggs Benedict auf den Grund – einer Kreation, die dich vom ersten Bissen an verzaubert.
Wir zeigen dir, wie du diesen Klassiker spielend leicht zu Hause zubereitest. Mit frischen Zutaten und ein paar einfachen Tricks wirst du im Handumdrehen zum Eggs-Benedict-Meister!
Bist du bereit, deine Frühstücksroutine aufzupeppen und deinen Tag mit einem Hauch von Luxus zu beginnen?
Dann schnapp dir deine Kochschürze und begleite uns auf dieser köstlichen Reise! Es ist Zeit, deinem Frühstück eine Extraportion Liebe zu verleihen.
Zunächst wird die Sauce Hollandaise zubereitet. Dazu Eigelb, Zitronensaft, Cayennepfeffer und Salz in einer hitzebeständigen Schüssel verrühren. Diese anschließend über einem Topf mit köchelndem Wasser platzieren und dabei kontinuierlich rühren, bis die Mischung leicht verdickt. Nun langsam die geschmolzene Butter einrühren, dabei kontinuierlich weiterrühren, bis die Soße dick und glatt ist. Dann vom Herd nehmen und warm halten.
Nun werden die Eier pochiert: Wasser in einem Topf aufkochen und Essig dazugeben. Nun die Temperatur reduzieren, sodass das Wasser knapp unter dem Siedepunkt ist. Jedes Ei in eine separate Tasse geben. Im Wasser durch Umrühren einen leichten Wirbel erzeugen. Eier vorsichtig nacheinander in die Mitte des Wirbels gleiten lassen und für etwa 3-4 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch weich ist. Mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Währenddessen Schinken oder Speck mit etwas Butter in einer Pfanne knusprig anbraten. In der gleichen Pfanne die Brötchenhälften bzw. Brotscheiben anrösten. Anschließend mit Schinken oder Speck belegen, je ein Ei daraufsetzen und Sauce Hollandaise darüber geben. Nach Belieben mit etwas Schnittlauch garnieren und genießen!
