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Kein Ostern ohne selbstgemachten Eierlikör!
Der Eierlikör gehört zu den Klassikern unter den Ostergetränken und ist aus keiner Feiertagsfeier wegzudenken. Unser Rezept verwendet nur wenige Zutaten und ist schnell zubereitet, sodass auch Anfänger in der Küche problemlos damit klarkommen.
Dieser selbstgemachte Eierlikör eignet sich nicht nur hervorragend als Digestif, sondern kann auch zum Verfeinern von Desserts oder Kaffeespezialitäten verwendet werden. Zudem ist er ein tolles Geschenk für Familie und Freunde, das mit Sicherheit gut ankommt.
Viel Spaß beim Ausprobieren dieses Rezepts!
Zunächst die Eigelb von den Eiweißen trennen und diese in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Vanilleschote längs halbieren und und das Vanillemark entnehmen.
Vanillemark und Puderzucker hinzufügen und gut umrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend Kondensmilch, Sahne und Rum dazugeben und gut verrühren.
Das Ganze nun langsam und unter ständigem Rühren im Wasserbad erhitzen, bis die Masse schön dickflüssig wird.
Achtung: Die Masse sollte auf keinen Fall kochen!
Den noch warmen Eierlikör in saubere Flaschen oder Gläser abfüllen und gut verschließen.
Den Eierlikör für mindestens einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
