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Crêpes sind besonders auf Festen oder der Kirchweih beliebt – und einfach immer ein Renner! Wenn euch also der Heißhunger zu Hause überkommt oder wenn man mal einen besonderen Nachtisch oder einen herzhaften Snack zaubern möchte – geht das mit einem Steba Crêpes-Maker ganz einfach. Wir haben für euch ein leckeres herzhaftes Rezept:
Für den Crêpes-Teig Mehl mit Milch, Eiern und 1/2 TL Salz verquirlen. 20 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen Steinpilze in der Gemüsebrühe einweichen. Champignons und Kräuterseitlinge putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Die halbe Zitrone auspressen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten, Pilze und Zitronensaft dazugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten. Steinpilze aus der Brühe nehmen, etwas kleiner schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
Den Crêpe Maker mit je 1 TL Rapsöl auspinseln. Eine kleine Menge Teig auf die Platte geben und diesen gleichmäßig mit dem Ausziehholz mit einer Drehbewegung auf der Platte verteilen. Lassen Sie die Crêpes so lange backen, bis die Oberfläche nicht mehr flüssig ist. Lösen Sie mit dem Wender die Crêpes von der Platte und wenden Sie diese. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter fein hacken, mit Pilzen mischen.
Eine ofenfeste Form mit dem restlichen Rapsöl auspinseln. Crêpes mit der Pilzmischung belegen, aufrollen und in die Form geben. Parmesan darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken.
