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Unsere Rosinenbrötchen dürfen auf keiner Ostertafel fehlen! Mit Hefeteig zubereitet, schmecken sie lauwarm besonders lecker!
Butter und Milch in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Anschließend beiseitestellen.
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Hefe mischen. Dann Ei, Salz, und die Butter-Milch-Mischung dazugeben. Alles mit dem Knethaken eines Mixers für ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.
Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze (Umluft: 180°C) vorheizen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und die Rosinen gleichmäßig unterkneten. Zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einem Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, abdecken und weitere 15 Minuten gehen lassen. Brötchen mit etwas Milch bestreichen und ca. 15 -20 Minuten goldbraun backen.
