• Goldene Milch

    Goldene Milch ist ein absolutes Trendgetränk, das deinen Ursprung in der alten indischen Heilkunst hat. Für uns ist sie ein perfektes Getränk für die kalte Jahreszeit, weil sie nicht nur wunderbar schmeckt und den Körper wärmt, sondern auch unglaublich gesund ist! Goldene Milch gilt als Immunbooster, weil sie Kurkuma und Ingwer enthält, welchen eine heilende …

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  • Herbstsalat mit Roter Beete, Birnen & Ziegenkäse

      Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten: 250 g gekochte Rote Beete 250 g Feldsalat 100 g Ziegenkäse 2 Birnen 20 g Walnüsse 2 EL Balsamico 5 EL Olivenöl 1 TL Ahornsirup 1 TL Senf etwas Salz und Pfeffer   Zubereitung: Den Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Die Rote Beete und die Birnen waschen und in …

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  • Eingemachte Birnen

      Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Zutaten: 4 kg reife Birnen 400 g Gelierzucker 1 Zimtstange 1 l Wasser für die Zuckerlösung etwas Salz   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Birnen waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in eine Schüssel mit leicht gesalzenem Wasser legen. 1 l …

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  • Eingemachte Bohnen

      Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Zutaten: 1 kg grüne Bohnen 2 ½ Liter Wasser 2 EL Salz etwas Natron   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Bohnen gründlich waschen. Währenddessen Wasser mit einer Prise Salz und einer Prise Natron (damit die grüne Farbe erhalten bleibt) zum Kochen bringen. …

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  • Eingemachte Zwetschgen

      Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten  Zutaten: 5 kg Zwetschgen 1 kg Zucker 250 g Gelierzucker 2 Päckchen Vanillezucker   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Anschließend mit dem Zucker vermischen und über Nacht in einem Topf ruhen lassen. Am nächsten Tag den Gelier- …

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  • Gemüseeintopf

    Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten: 1 Bund Suppengrün 1 kg Karotten 1 kg Kartoffeln 1 große Zwiebel 1 EL Butter 1 EL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Kümmel Zubereitung: Das Suppengrün schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter im Schnellkochtopf zerlassen, die Zwiebel glasig andünsten und das Suppengrün hinzugeben. Anschließend …

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  • Basispulver Gemüsebrühe

    Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + ca. 7 Stunden Dörrzeit Zutaten: 400 g Karotten 100 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Petersilienwurzel 1 Lauch 1 Sellerie 30 g Gewürze nach Wahl 100 g Salz   Zubereitung: Die Knoblauchzehe, die Zwiebel und den Sellerie schälen. Alle Zutaten, außer die Petersilie, in sehr dünne Scheiben schneiden und …

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  • Kürbiscremesuppe

    Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Hokkaidokürbis 500 g Kartoffeln 250 g Karotten 1 Zwiebel 1 l Gemüsebrühe 1 EL Butter 100 ml Milch oder Sahne   Zubereitung: Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Karotten und Kartoffel waschen, schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Alles in den …

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  • Kirschmarmelade aus dem Brotbackautomaten

    Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten + Backzeit Zutaten für ca. 5 Einmachgläser: 750 g Kirschen 350 g Gelierzucker Saft 1/2 Zitrone Zubereitung: Die Kirschen waschen, halbieren und entkernen. Die halbe Zitrone auspressen und mit den Kirschen vermengen. Die Masse in den Brotbackautomaten geben und das Marmeladenprogramm einstellen. Bei Bedarf die Marmelade gelegentlich umrühren. Wenn das Programm …

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  • Granatapfel-Smoothie

    Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für 1 Portion: 1/2 Ananas 1 Apfel 1 Handvoll Granatapfelkerne   Zubereitung: Den Apfel und die Ananas in Stücke schneiden und nacheinander in den Slow-Juicer geben. Zum Schluss die Granatapfelkerne hinzufügen und durchpressen lassen. Den Saft in ein hohes Glas umfüllen. Als Deko mit ein paar Granatapfelkernen garnieren und mit …

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