Tag Archives: Eingemachtes

  • Eingemachte Birnen

      Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Zutaten: 4 kg reife Birnen 400 g Gelierzucker 1 Zimtstange 1 l Wasser für die Zuckerlösung etwas Salz   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Birnen waschen, schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in eine Schüssel mit leicht gesalzenem Wasser legen. 1 l …

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  • Eingemachte Bohnen

      Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Zutaten: 1 kg grüne Bohnen 2 ½ Liter Wasser 2 EL Salz etwas Natron   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Bohnen gründlich waschen. Währenddessen Wasser mit einer Prise Salz und einer Prise Natron (damit die grüne Farbe erhalten bleibt) zum Kochen bringen. …

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  • Eingemachte Zwetschgen

      Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten  Zutaten: 5 kg Zwetschgen 1 kg Zucker 250 g Gelierzucker 2 Päckchen Vanillezucker   Zubereitung: Einmachgläser vorbereiten: Gläser und Deckel auskochen und mit heißem Wasser ausspülen. Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Anschließend mit dem Zucker vermischen und über Nacht in einem Topf ruhen lassen. Am nächsten Tag den Gelier- …

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