Tag Archives: grillen

  • Steak mit Kaffeekruste

      Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten + 15 Minuten Garzeit Zutaten für 2 Portionen: 2 Steaks 200 ml Portwein 100 ml Kaffeelikör 40 ml dunkler Balsamico 4 Espressi 2 TL Kaffeepulver 200 ml Rinderfond Zubereitung: Den Portwein in einem Topf aufkochen und etwas einreduzieren lassen. Danach den Kaffeelikör, den Balsamico, die vier Espressi, das Kaffeepulver und …

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  • Tornado-Zucchini

      Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten + 30 Minuten Garzeit Zutaten für 4 Portionen: 4 Zucchinis, alternativ Kartoffeln Olivenöl 150 g Semmelbrösel ¼ Teelöffel Cayennepfeffer ¼ Teelöffel Chilipulver ½ Teelöffel Knoblauchpulver ½ Teelöffel Zwiebelpulver ½ Teelöffel Salz ½ Teelöffel Pfeffer 30 g Parmesankäse Zubereitung: Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Enden der Zucchini abschneiden und …

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  • Pulled Pork

      Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten + 7 bis 12 Stunden Garzeit + 60 Minuten Ruhezeit Zutaten für ca. 10 Portionen: 1 Schweinenacken, alternativ Schweineschulter Trockengewürzmischung (Rub) Mop-Sauce (optional) Zubereitung: Pulled Pork ist inzwischen auch in Deutschland zu einem beliebten Gericht geworden. Viele ambitionierte Hobbygriller trauen sich an diese Köstlichkeit noch nicht heran, dabei kann gar …

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