Tag Archives: Rezepte

  • Gemüseeintopf

    Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten: 1 Bund Suppengrün 1 kg Karotten 1 kg Kartoffeln 1 große Zwiebel 1 EL Butter 1 EL Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Kümmel Zubereitung: Das Suppengrün schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter im Schnellkochtopf zerlassen, die Zwiebel glasig andünsten und das Suppengrün hinzugeben. Anschließend …

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  • Basispulver Gemüsebrühe

    Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + ca. 7 Stunden Dörrzeit Zutaten: 400 g Karotten 100 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Petersilienwurzel 1 Lauch 1 Sellerie 30 g Gewürze nach Wahl 100 g Salz   Zubereitung: Die Knoblauchzehe, die Zwiebel und den Sellerie schälen. Alle Zutaten, außer die Petersilie, in sehr dünne Scheiben schneiden und …

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  • Kürbiscremesuppe

    Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Hokkaidokürbis 500 g Kartoffeln 250 g Karotten 1 Zwiebel 1 l Gemüsebrühe 1 EL Butter 100 ml Milch oder Sahne   Zubereitung: Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden. Karotten und Kartoffel waschen, schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. Alles in den …

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  • Granatapfel-Smoothie

    Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für 1 Portion: 1/2 Ananas 1 Apfel 1 Handvoll Granatapfelkerne   Zubereitung: Den Apfel und die Ananas in Stücke schneiden und nacheinander in den Slow-Juicer geben. Zum Schluss die Granatapfelkerne hinzufügen und durchpressen lassen. Den Saft in ein hohes Glas umfüllen. Als Deko mit ein paar Granatapfelkernen garnieren und mit …

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  • Apfelchips mit Schokolade

    Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Vorbereitungszeit + Dörrzeit Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Äpfel Saft einer Zitrone Schokolade nach Belieben   Zubereitung: Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. Die Ringe mit Zitronensaft beträufeln und gleichmäßig (nicht überlappend) auf dem Gitter des Dörrautomaten verteilen. Je nach gewünschter Bräune einige Stunden dörren lassen. Die …

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  • Melonen-Schinken-Salat

      Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 1 Honigmelone 8 dünne Scheiben Schinken (z.B. Serrano) 3 EL Rotweinessig 6 EL Olivenöl Gemischte frische Kräuter   Zubereitung: Die Kräuter waschen und den Schinken in mundgerechte Stücke zupfen. Die Melone entkernen, das Fruchtfleisch aushöhlen und in dünne Scheiben schneiden. Essig und Olivenöl vermischen und mit …

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  • Melone mit Käse vom Grill

      Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten für 8 Portionen: 8 Scheiben Wassermelone 400 g Käse zum Überbacken 8 Stiele Thymian 4 EL Pinienkerne etwas Pfeffer   Zubereitung: Den Thymian waschen und fein hacken. Die Melonenscheiben leicht einschneiden, den Käse in feine Scheiben schneiden. Pinienkerne hacken und mit dem Thymian vermischen. Die Melonenstücke auf dem Grill …

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  • Himbeer-Holunder-Cocktail (alkoholfrei)

    Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für 4 Portionen: 70 g Himbeeren 80 ml Holunderblütensirup 200 ml Apfelsaft 150 ml Cranberrysaft 1 Limette 1 Handvoll Minze Eiswürfel Zubereitung: Die Himbeeren im Mixer pürieren. Eine Hälfte der Limette in Stückchen schneiden und mit einem Teil der Minze in einem Trinkglas zerdrücken, bis der Saft ausgetreten ist. Die …

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  • Himbeereis

    Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten + 40 Minuten Gefrierzeit Zutaten für 4 Portionen: 300 g Himbeeren (tiefgefroren oder frisch) 100 g Puderzucker 1 EL Zitronensaft 200 ml Schlagsahne 50 ml Milch Zubereitung: Die Himbeeren verlesen und mit dem Puderzucker pürieren. Den Zucker und die Milch dazugeben und alles mit dem Kochlöffel gut verrühren. Die Sahne steif …

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  • Burger vom Grill

      Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 1 Stunde Ruhezeit Zutaten für 4 Portionen: 500 g Rinderhackfleisch 4 Burgerbrötchen 100 g Burgerkäse, z.B. Cheddar 100 g Bacon in Scheiben Nach Belieben: Salat, Tomaten, Gurkenscheiben, Zwiebelringe, Ketchup, Senf, Majo, Burger-, BBQ-Sauce, Salz, Pfeffer, Oregano   Zubereitung: Das Rindfleisch mit Gewürzen kurz durchkneten und eine Stunde im Kühlschrank …

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