Tag Archives: Rezepte

  • Steak mit Kaffeekruste

      Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten + 15 Minuten Garzeit Zutaten für 2 Portionen: 2 Steaks 200 ml Portwein 100 ml Kaffeelikör 40 ml dunkler Balsamico 4 Espressi 2 TL Kaffeepulver 200 ml Rinderfond Zubereitung: Den Portwein in einem Topf aufkochen und etwas einreduzieren lassen. Danach den Kaffeelikör, den Balsamico, die vier Espressi, das Kaffeepulver und …

    More
  • Tornado-Zucchini

      Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten + 30 Minuten Garzeit Zutaten für 4 Portionen: 4 Zucchinis, alternativ Kartoffeln Olivenöl 150 g Semmelbrösel ¼ Teelöffel Cayennepfeffer ¼ Teelöffel Chilipulver ½ Teelöffel Knoblauchpulver ½ Teelöffel Zwiebelpulver ½ Teelöffel Salz ½ Teelöffel Pfeffer 30 g Parmesankäse Zubereitung: Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Enden der Zucchini abschneiden und …

    More
  • Pulled Pork

      Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten + 7 bis 12 Stunden Garzeit + 60 Minuten Ruhezeit Zutaten für ca. 10 Portionen: 1 Schweinenacken, alternativ Schweineschulter Trockengewürzmischung (Rub) Mop-Sauce (optional) Zubereitung: Pulled Pork ist inzwischen auch in Deutschland zu einem beliebten Gericht geworden. Viele ambitionierte Hobbygriller trauen sich an diese Köstlichkeit noch nicht heran, dabei kann gar …

    More
  • Veggie-Sandwich

      Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten Zutaten für 1 Portion: 2 Scheiben Vollkornbrot 1 Avocado 1 gekochtes Ei 5 Radieschen 1 Handvoll Rucola Salz, Pfeffer etwas Zitronensaft Zubereitung: Avocado halbieren und den Kern vorsichtig entfernen. Das Fruchtfleisch aushöhlen und mit einer Gabel zu einer Creme zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Die zwei Scheiben …

    More
  • Frühstücksmuffins mit Heidelbeeren

      Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für 5 bis 6 Muffins: 150 g Haferflocken 1 EL Backpulver 3 EL Naturjoghurt 1 Ei 2 EL Zucker 1/2 Päckchen Vanillezucker 2 EL gehackte Nüsse 3 EL Milch 100 g Heidelbeeren Zubereitung: Heidelbeeren waschen und trockentupfen. Haferflocken, Backpulver, Naturjoghurt, Ei, Zucker, Vanillezucker, gehackte Nüsse und die Milch verrühren. …

    More
  • Chiabrötchen

    Chiabrötchen

      Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für 6 Brötchen: 150 g Quark 3 EL Mehl 1-2 EL Chiasamen 2 TL Backpulver 2 Eier 1 EL Öl 2 EL Weizenkleie 1 Prise Salz Zubereitung: Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten zu einer homogenen Masse vermengen und in 6 Brötchen teilen. Alternativ kann man den …

    More
  • Avocado-Sandwich

        Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten Zutaten für 1 Portion: 2 Schieben Toast, z.B. Vollkorntoast 50 g Avocado 1 TL Zitronensaft Schinken (gekocht oder roh) 1 Tomate 1 Handvoll Rucola Salz Pfeffer Zucker   Zubereitung: Avocado halbieren und entkernen. Danach das Fruchtfleisch mit einem Löffel entnehmen und in kleine Stücke schneiden. Dieses anschließend mit einer …

    More
  • Lebkucheneis

    Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten + 40 Minuten Gefrierzeit Zutaten: 150 ml Milch 350 ml Sahne 50 g Zucker 1 sehr frisches Ei 200 g Lebkuchen   Zubereitung: Milch, Sahne, Zucker und das Ei in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Nun die Lebkuchen in kleine Stücke brechen, zur Sahne-Masse geben und mit einem Pürierstab …

    More
  • Schokoladeneis

    Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten Zutaten (ca. 20 Kugeln): 4 Eigelb 60 g Zucker 400 ml Sahne 200 ml Vollmilch 150 g Schokolade 1 EL Kakaopulver Zubereitung: Eigelbe mit Zucker hellgelb aufschlagen. Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen. Die Schokolade grob hacken, zusammen mit dem Kakaopulver in die heiße Sahne geben und …

    More
  • Steba, Elektrogeräte, Rezepte, Pasta, Zerkleinerer

    Tagliatelle mit Pesto

    Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten (Plus 60 Min Ruhezeit)  Zutaten (2 Portionen): 50 g Basilikum 25 g Parmesan 1 Knoblauchzehe 25 g Mandeln oder Pinienkerne 1 TL Zitronensaft 75 ml Olivenöl 200 g Mehl 2 Eier 1 EL Olivenöl 1 TL Salz Zubereitung: Basilikum waschen, Knoblauch schälen und beides grob hacken, Parmesan reiben. Alles zusammen in …

    More