Dass Lachs und Pasta eine wundervolle Kombination ist, wird wohl niemand bestreiten. Wenn frische Bandnudeln auf cremige Sahnesoße und frischen Lachs treffen, dann sprechen wir über Nudelglück vom Feinsten – unser neues Rezept wird euch die Sinne rauben:
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten:
500 g Tagliatelle (idealerweise frisch aus dem Kühlregal)
500 g Lachsfilet
150 g Cherrytomaten
15 g Schnittlauch
400 ml Sahne
100 ml Weißwein
30 g Parmesan (gerieben)
Etwas Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Lachsfilet waschen, Haut abziehen und in Stücke schneiden. Tomaten und Schnittlauch waschen und schneiden. Anschließend etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Lachs scharf anbraten. Wer möchte, kann den Lachs alternativ dünsten statt braten – durch die schonende Zubereitung bleiben Nährstoffe und der intensive Geschmack besser erhalten.
Tomaten hinzugeben und kurz mit anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen und etwas köcheln lassen. Etwas Parmesan, Salz und Pfeffer hinzugeben und kurz einkochen lassen. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen & anschließend mit der Soße vermengen. Zum Schluss mit Schnittlauch garnieren.
Tagliatelle mit Lachssoße
Dass Lachs und Pasta eine wundervolle Kombination ist, wird wohl niemand bestreiten. Wenn frische Bandnudeln auf cremige Sahnesoße und frischen Lachs treffen, dann sprechen wir über Nudelglück vom Feinsten – unser neues Rezept wird euch die Sinne rauben:
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Zutaten:
Zubereitung:
Lachsfilet waschen, Haut abziehen und in Stücke schneiden. Tomaten und Schnittlauch waschen und schneiden. Anschließend etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Lachs scharf anbraten. Wer möchte, kann den Lachs alternativ dünsten statt braten – durch die schonende Zubereitung bleiben Nährstoffe und der intensive Geschmack besser erhalten.
Tomaten hinzugeben und kurz mit anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen und etwas köcheln lassen. Etwas Parmesan, Salz und Pfeffer hinzugeben und kurz einkochen lassen. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen & anschließend mit der Soße vermengen. Zum Schluss mit Schnittlauch garnieren.
Guten Appetit!
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