Wagen (0)

Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

Asian Noodle Salad mit Limetten-Dressing

Du liebst asiatische Gerichte, die schnell zubereitet sind, leicht schmecken und trotzdem satt machen?

 

Dann ist unser Asian Noodle Salad mit Limetten-Dressing genau das Richtige für dich! Dieser frische Glasnudelsalat kombiniert knackiges Gemüse mit einer perfekt ausgewogenen Kombination aus süß, sauer und scharf. Die Basis bilden Glasnudeln, die das Gericht angenehm leicht machen – ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.

Das Limetten-Dressing sorgt für eine herrlich frische Note, während Knoblauch, Ingwer und Chili dem Salat die nötige Würze verleihen. Abgerundet mit knackigen Erdnüssen und frischem Koriander wird dieser Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis.

 

Tipp: Für eine extra Portion Protein kannst du den Salat mit Garnelen oder Tofu-Würfeln verfeinern. Einfach in etwas Sambal Olek marinieren und anbraten – unglaublich lecker!

 

Zubereitung

Schritt 1

Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2

Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Limette halbieren und auspressen. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Karotten schälen und in dünne, ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Paprika waschen, das Kerngehäuse und den Stielansatz entfernen und ebenfalls in dünne, 5 cm lange Streifen schneiden.

Schritt 3

Für das Dressing den Limettensaft mit Sojasoße, Sambal Olek, Sesamöl und Honig vermischen. Dann Ingwer und Knoblauch hinzugeben und ziehen lassen.

Nun das Gemüse mit den Glasnudeln in eine Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und gut vermengen.

Schritt 4

Koriander waschen, trockenschütteln und klein hacken. Erdnüsse grob hacken. 

Schritt 5

Den Glasnudelsalat auf 4 tiefe Schüsseln verteilen und mit Koriander und Erdnüssen garnieren.

Hauptgericht Salat vegetarisch
Menge
für ca. 4 Personen
Gesamtzeit
ca. 30 Minuten
Zubereitung
ca. 30 Minuten
Schwierigkeit
einfach

Zutaten

  • 200 g Glasnudeln (Alternativ Reis- oder Udon-Nudeln)
  • 2 Karotten
  • 1 rote Paprika
  • ½ Bund Lauchzwiebel
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 EL Sojasoße
  • 4 EL Sesam- oder Erdnussöl
  • 1 TL Sambal Oelek
  • 1 EL Honig (Alternativ: Ahornsirup)
  • 1 Limette
  • ½ Bund Koriander
  • ca. 50 g Erdnüsse, geröstet

Wir empfehlen diese Produkte

Schnelle Hilfe

Der Steba Kundenservice beantwortet gerne Ihre Fragen. Wir sind Montag bis Donnerstag von 7.30 - 12.00 sowie 12.30 - 15.30 Uhr, Freitag von 7.30 - 11.30 Uhr erreichbar.

Kostenlose Lieferung ab 50 €

30 Tage kostenlose Rücksendung

100 % sichere Zahlung