Thailand steht für bunte Märkte, Streetfood mit Wow-Faktor und eine Küche, die alle Geschmackssinne anspricht – und Pad Thai ist das wohl bekannteste Gericht des Landes. Diese beliebte Nudelpfanne vereint alles, was die thailändische Küche so besonders macht: Süße, Säure, Salzigkeit und Schärfe – perfekt ausbalanciert und mit typisch asiatischen Zutaten wie Reisnudeln, Tamarinde, Fischsoße, Sojasprossen, Limette, Erdnüssen und wahlweise Garnelen, Hähnchen oder Tofu zubereitet.
Mit unserem Rezept zauberst du dir echtes Thailand-Feeling in die Küche – perfekt für alle, die sich nach exotischen Aromen und einer Portion Fernweh sehnen.
Jetzt entdecken und mit Pad Thai ein Stück Thailand erleben – würzig, frisch und einfach köstlich!
Zunächst die Soße vorbereiten: Hierfür wird die Tamarinden-Paste und der Zucker in dem heißen Wasser unter Rühren aufgelöst. Danach die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut verrühren.
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in warmem Wasser einweichen, bis sie weich, aber nicht zu matschig sind. Abgießen und beiseitestellen.
Nun das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Den Knoblauch und die Garnelen (oder Tofu) kurz anbraten.
Anschließend die Eier in die Pfanne geben und leicht verrühren, bis sie gestockt sind.
Dann die Karotten und die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Die abgetropften Nudeln dazugeben und mit der Soße vermengen. Alles gut schwenken und anbraten, bis die Nudeln die Soße aufgenommen haben.
Die Mungbohnensprossen unterheben und eine weitere Minute braten.
Mit gehackten Erdnüssen bestreuen, mit frischen Limettenspalten servieren und genießen!
