- Produkte
-
-
-
Neuheiten
-
-
Shortbread ist die wohl bekannteste Gebäckspezialität aus Großbritannien. Das leckere Mürbeteig-Gebäck passt wirklich super zu Tee oder Kaffee. Für unser Millionaire’s Shortbread verleihen wir dem Klassiker ein Upgrade und pimpen den buttrigen Mürbeteig mit zartschmelzendem Karamell und zartbitterer Schokolade.
Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Für den Boden 225 g Butter, Zucker uns Salz cremig rühren. Weizen- und Reismehl darüber sieben und zu einem glatten Teig verkneten. In eine Backform (ca. 21 x 21 cm) drücken und mit einer Gabel einstechen. Teig im vorgeheizten Ofen 15 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für das Karamell die restliche Butter erwärmen, die Kondensmilch dazugeben, Zucker untermischen und einmal aufkochen lassen. Dann unter regelmäßigem Rühren so lange köcheln lassen, bis alles goldbraun karamellisiert ist. Die Masse auf den Boden geben und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
Währenddessen die Schokolade klein hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Anschließend über das Karamell gießen und glatt streichen. Das Shortbread in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest wird.
Zum Servieren mit einem scharfen, glatten Messer kleine Rechtecke schneiden.
