Spanien steht für Sonne, Lebensfreude und kulinarischen Genuss – und kaum ein Gericht bringt all das so perfekt auf den Teller wie eine klassische Paella de Marisco. Die berühmte spanische Reispfanne mit Meeresfrüchten ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein echtes Fest: Safran, zarte Garnelen, frische Muscheln, Paprika, Knoblauch und hochwertiges Olivenöl vereinen sich zu einem mediterranen Gericht, das Urlaubsgefühle weckt.
Die Meeresfrüchte-Paella stammt ursprünglich aus Valencia, wo sie traditionell über offenem Feuer zubereitet wurde – meist mit dem, was der Markt oder das Meer gerade hergab. Heute zählt sie zu den bekanntesten Spezialitäten der spanischen Küche und ist ein absoluter Klassiker auf jedem Tapas-Abend oder Sommerfest.
Ein Gericht, viele Geschichten
Ob als Familienessen unter freiem Himmel oder beim festlichen Abend mit Freunden: Eine gute Paella de Marisco verbindet Menschen – und begeistert mit ihrer intensiven Aromenvielfalt. Das Geheimnis liegt in der Zubereitung: der richtige Reis (am besten Bomba oder Calasparra), die kräftige Brühe, der hochwertige Safran und natürlich frische Meeresfrüchte machen den Unterschied.
Serviert direkt aus der Pfanne wird Paella de Marisco zum Mittelpunkt jeder Tafel – ein echter Genuss für alle Liebhaber der mediterranen Küche!
Das Olivenöl in einer Paella-Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten. Die Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazugeben und alles zusammen einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
Die geriebenen Tomaten und das Paprikapulver hinzufügen, gut umrühren und 2 Minuten köcheln lassen. Anschließend Safran und Brühe einrühren und die Flüssigkeit aufkochen.
Den Reis gleichmäßig in die Flüssigkeit geben und leicht einrühren. Die Garnelen, Muscheln und Erbsen darauf verteilen. Die Hitze reduzieren und die Paella 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.
Die Paella 5 Minuten ruhen lassen, mit Zitronenspalten servieren und genießen!
