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Frittierter Schaschlikspieß

Auf Volksfesten und Jahrmärkten darf man es getrost zu den Top 3 Gerichten zählen. Die Rede ist vom Schaschlik. Und in den Haushalten der Republik haben sich auch verschiedenste Abwandlungen entwickelt. Darum haben wir uns gedacht: warum also nicht mal unsere Fritteuse anwerfen und die Schaschlikspieße darin zubereiten? Um diese anschließend zusammen mit feinen Pommes Frites und einer leckeren Schaschlik Sauce zu servieren? Probiert es einfach aus!

Zubereitung

Schritt 1

Zubereitung Schaschlik Soße

  1. Etwas Sonnenblumenöl in einen Topf geben und die gehackten Zwiebeln glasig dünsten.
  2. Den fein gehackten Knoblauch zugeben und auch andünsten lassen.
Schritt 2
  1. Dann das Tomatenmark unterrühren und ein wenig anrösten.
  2. Jetzt die Gewürze, sowie den Honig, den Senf und den Essig unterrühren.
Schritt 3
  1. Mit Fleischbrühe aufgießen und die stückigen Tomaten ebenfalls unterrühren.
  2. Die Schaschliksoße etwa 20 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen.
Schritt 4
  1. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Mit frischer, fein gehackter Petersilie servieren.
Schritt 5

Zubereitung Schaschlik Spieße:

  1. Den Schweinenacken in 3 mal 3 Zentimeter große Scheiben / Würfel schneiden.
  2. Mit Paprika, Zwiebel sowie dem Speck ebenso verfahren.
Schritt 6
  1. Nacheinander und abwechselnd auf den Spieß stecken.
Schritt 7
  1. Das Fett in der Fritteuse auf 170 Grad erhitzen.
  2. Die Schaschlikspieße für rund 10 Minuten frittierten.
Fleisch Hauptgericht
Menge
6 Spieße
Gesamtzeit
25 min
Zubereitung
10 min
Schwierigkeit
einfach

Zutaten

  • 500 g Schweinenacken oder Schweinerücken am Stück
  • 3 halbe Paprika (rot, grün und gelb)
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Speck
  • Zutaten Schaschlik Sauce:
  • 1 Zwiebel
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 gehäuften EL Currypulver
  • 3 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 0,5 TL Ingwer
  • 0,5 TL Cayennepfeffer
  • 0,5 TL Thymian
  • 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
  • 100 ml Rotweinessig oder Balsamico
  • 1 großen EL Honig
  • 0,4 kg stückige Tomaten (Dose)
  • 500 ml Fleischbrühe (alternativ Gemüsebrühe)

Benötigt

  • Fritteuse
  • 6 Holzspieße
  • Kochtopf

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