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Entdecke die Kunst des Dampfgarens mit unserem köstlichen Rezept für Dim Sum mit Gemüsefüllung! Diese traditionellen asiatischen Dim Sum sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Option für jeden Anlass. Gefüllt mit einer harmonischen Mischung aus frisch gebratenem Gemüse und feinen Gewürzen, sind unsere Dim Sum perfekt für ein geselliges Beisammensein, als appetitliche Vorspeise oder für den kleinen Hunger zwischendurch.
Das Dampfgaren sorgt dafür, dass die zarten Teigtaschen ihren frischen Geschmack und die wertvollen Nährstoffe behalten. Kombiniere sie mit einer köstlichen Sojasoße oder einer süß-scharfen Chilisoße, um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.
Lass dich von dieser einfachen und dennoch raffinierten asiatischen Delikatesse verzaubern und bringe Abwechslung auf deinen Tisch!
Für ein authentisches Dim-Sum-Erlebnis zu Hause kannst du mit diesem einfachen Rezept deine eigenen asiatischen Gemüse-Dim-Sum herstellen – perfekt als Snack oder leichte Vorspeise für mehrere Personen. Die Zubereitung der Dim Sum ist unkompliziert und beginnt mit einer aromatischen Gemüsefüllung. Erhitze zuerst ein wenig Öl in einer Pfanne und füge dann den fein gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer hinzu. Brate die Gewürze an, bis sie ihr volles Aroma entfalten und köstlich duften.
Jetzt kommt das Gemüse: Gib gewürfelte Karotten, klein geschnittenen Weißkohl (oder Chinakohl) sowie fein gehackte Pilze wie Shiitake oder Champignons dazu. Ergänze das Ganze mit Frühlingszwiebeln, die in feine Ringe geschnitten wurden. Brate das Gemüse für etwa 5 Minuten, bis es weich ist, und würze die Füllung anschließend mit einem Esslöffel Sojasoße und einem Teelöffel Sesamöl. Um den Geschmack abzurunden, kannst du die Füllung nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls du frische Kräuter wie Koriander oder Schnittlauch hast, kannst du diese ebenfalls fein hacken und untermischen. Lass die Füllung etwas abkühlen, damit sie sich besser in die Teigtaschen füllen lässt.
Nun geht es ans Formen der Dim Sum: Lege ein Teigblatt (zum Beispiel Wan-Tan- oder Dim-Sum-Teig) auf deine Handfläche und setze einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte. Drücke die Ränder sanft nach innen, sodass die typische, leicht gerollte Form entsteht. Flache die Unterseite der Dim Sum leicht ab, damit sie stabil stehen.
Setze die Dim Sum anschließend auf das geölte Gitter deines Dampfgarers und dämpfe sie etwa 10–12 Minuten, bis der Teig schön durchscheinend wird.
Serviere die Dim Sum am besten heiß und mit einer Auswahl an Dips, wie zum Beispiel Sojaoße oder süß-scharfer Chilisoße.
