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Es gibt doch kaum etwas besseres als einen leckeren Beerenaufstrich mit knackigen Schokoladenstückchen auf einem frisch gebackenem Brot. Unser leckerer Heidelbeer-Schokoladen-Aufstrich eignet sich außerdem hervorragend als kleines Mitbringsel:
Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Dann die Beeren gemeinsam mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und für ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Anschließend die Masse mit einem Mixstab pürieren. Wer keine Beeren in der Marmelade haben möchte, püriert die Masse etwas länger. Dann die Heidelbeer-Masse nochmals für ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Währenddessen die Zartbitterschokolade grob hacken und in Heidelbeer-Masse unterrühren. Den (heißen) Heidelbeer-Schokoladen-Aufstrich in saubere, sterile Gläser füllen und direkt verschließen.
Bei kühler Lagerung im Dunkeln hält sich die Marmelade ungefähr ein Jahr. Angebrochene Gläser im Kühlschrank aufbewahren.
