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Wer kennt sie nicht? Muffins sind bei fast jedem Geburtstag zu finden und zählen mit zu dem beliebtesten Gebäck. Wie du ganz einfach super leckere Mini-Muffins zubereiten kannst, zeigen wir dir hier:
Die Eier mit 60 ml Milch und dem Sirup in einer Schüssel oder einem Glas verquirlen.Danach Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und ca. 1 Minute mit dem Handmixer verrühren bis alles gut vermischt ist.
Die Butter sowie die Milch schrittweise unterrühren. Anschließend die Eiermischung in drei Etappen dazugeben. Immer erst die nächste Portion in den Teig geben, wenn die vorhergehende gut untergerührt ist. Nun den fertigen Teig für ca. 5 Minuten auf höchster Stufe rühren.
Den Muffin-Maker aufheizen und die Minimuffinformen jeweils mit einem guten Esslöffel Teig füllen. Die Muffins ca. 7 Minuten offen backen lassen. Dann, für ca. 7 weitere Minuten geschlossen backen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und danach über die Muffins geben und mit Schokolinsen verzieren.
