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Warum in die Ferne schweifen, wenn du exotische Köstlichkeiten ganz einfach zu Hause genießen kannst? Mit unserer „Taste the World“-Reihe entführen wir dich in die aufregendsten Küchen der Welt – mit authentischen Rezepten, spannenden Aromen und einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen.
In den kommenden Wochen erkunden wir ein neues Land und bringen dir ein Gericht, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch ein echtes kulinarisches Highlight ist. Unser erstes Ziel: Japan!
Okonomiyaki – Der herzhafte japanische Pfannkuchen
Den Anfang macht ein beliebter Klassiker aus Japan: Okonomiyaki. Dieser köstliche japanische Pfannkuchen kombiniert knusprige Konsistenz mit saftiger Füllung und wird mit einer herzhaften Okonomiyaki-Soße und Bonito-Flocken perfektioniert. Egal, ob klassisch mit Kohl und Bacon oder in einer vegetarischen Variante – dieses Gericht ist ein absolutes Umami-Erlebnis!
Begleite uns auf dieser geschmacklichen Weltreise und entdecke Woche für Woche neue internationale Rezepte zum Nachkochen. Hol dir das Fernweh auf den Teller und lass dich von der Geschmacksexplosion begeistern!
Mehl, Backpulver, Ei, Dashi (oder Brühe) und Sojasoße in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Spitzkohl, Frühlingszwiebeln und Tempura-Crunch unterheben.
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig hineingeben und zu einem dicken Pancake formen. Falls gewünscht, Bacon auf die Oberseite legen. Dann ca. 3–4 Min. bei mittlerer Hitze braten, dann vorsichtig wenden und weitere 3 Min. braten.
Zum Schluss mit Okonomiyaki-Soße und Mayo garnieren. Bonito-Flocken oder Sesam darüberstreuen und mit Nori-Streifen servieren.
