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Eine Marmelade wie diese hast du bestimmt noch nie gegessen!
Unsere Solero Marmelade vereint den Geschmack aus fruchtiger Mango und exotischer Maracuja und weckt sommerliche Erinnerungen an ungemütlichen Herbst- und Wintertagen.
Und das Beste dabei ist, dass du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst!
Zuerst die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen, dann in grobe Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Maracujanektar hinzufügen und alles pürieren.
Vanilleschote halbieren, das Mark mit der Rückseite eines Messers herausschaben.
Das Püree in einen Kochtopf geben und Gelierzucker sowie Vanillemark in einen Topf geben. Die Fruchtmasse einmal kurz aufkochen lassen, danach Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sollte sich Schaum bilden, dann diesen mit einer Schaumkelle abschöpfen.
Nun die flüssige, heiße Marmelade in drei saubere Schraubgläser (ca. á 250 ml) füllen. Deckel fest aufschrauben und auskühlen lassen.
Gut verschlossen und dunkel gelagert ist die selbstgemachte Solero-Marmelade mindestens 6 Monate haltbar.
