Wagen (0)

Es befinden sich keine Produkte im Warenkorb.

Vollkornbrot

Kaufst du jeden Tag frisches Brot beim Bäcker? Wieso dann nicht einfach selbst eins backen? Mit unserem neuen Rezept zeigen wir dir, wie du mit unserem BM 3 ganz einfach dein eigenes Vollkornbrot zauberst!

Zubereitung

Schritt 1

Öffne den Deckel und entferne die Backform mit einer Drehbewegung nach links. Das ist wichtig damit keine Zutaten in den Backraum oder auf die Heizelemente geraten.

Schritt 2

Setze den Knethaken ein. Es ist wichtig, dass der Haken richtig auf dem Schaft am Boden der Backform eingesetzt ist. Sollte der Haken nicht richtig platziert sein, können die Zutaten nicht ausreichend gemischt werden.

Schritt 3

Fülle nun die Zutaten der unten beschriebenen Reihenfolge in die Backform. Dabei sollten alle Zutaten Raumtemperatur haben.

Schritt 4

Reihenfolge: 1. Wasser, Zuckerrübensirup; 2. Salz, Roggenvollkornmehl, Dinkelmehl, Sauerteigextrakt; 3. Hefe

Schritt 5

Tipp: Fülle das Mehl in die Backform und mach ein kleines Loch in der Mitte, fülle dort die Hefe ein. Sollte die Hefe vor dem Kneten mit Wasser in Kontakt kommen, kann es sein das das Brot nicht aufgeht. Darum sollte die Hefe immer zuletzt hinzugefügt werden.

Frühstück vegan vegetarisch
Menge
750 g Vollkornbrot
Gesamtzeit
ca. 3 Stunden und 45 Minuten
Zubereitung
ca. 10 Minuten
Schwierigkeit
einfach

Zutaten

  • 350 ml Wasser
  • 1 EL Zuckerrübensirup
  • 1 TL Salz
  • 300 g Roggenvollkornmehl Typ 1150
  • 100 g Dinkelmehl Typ 630
  • 1 TL Sauerteigextrakt
  • 1 TL Trockenhefe

Benötigt

  • Brotbackautomat

Wir empfehlen diese Produkte

Schnelle Hilfe

Der Steba Kundenservice beantwortet gerne Ihre Fragen. Wir sind Montag bis Donnerstag von 8.00 - 15.30 Uhr, Freitag von 7.30 - 11.30 Uhr erreichbar.

Kostenlose Lieferung ab 50 €

30 Tage kostenlose Rücksendung

100 % sichere Zahlung